Оптичний гранулометр Mastersizer 3000 Chocosizer

Ефективний контроль якості у виробництві шоколаду
Метою шоколадної промисловості є економічне та ефективне виробництво продукції, яка має відмінний смак і консистенцію. Для досягнення таких результатів велике значення має контроль розмірів частинок какао і молока та розподілу частинок за розмірами. Комплект Mastersizer 3000 Chocosizer розроблений як допоміжний засіб для виробництва шоколаду і контролю його якості та забезпечує простий, швидкий і надійний аналіз розмірів частинок шоколаду. Комплект Mastersizer 3000 Chocosizer дає змогу створити простий та оптимальний технологічний процес для вимірювання розподілу часток какао та молока в шоколаді та містить усі компоненти, необхідні для впровадження ефективних методів контролю якості шоколаду. Виконання стандартного аналізу розмірів часток у зразках шоколаду з відтворюваними результатами Розроблення простого процесу вимірювань для операцій контролю якості Швидке виявлення надмірно великих часток, що можуть вплинути на сприйняття продукції Ефективне відстеження змін розмірів часток під час оброблення шоколаду

• Забезпечення рутинного та відтворюваного гранулометричного аналізу зразків шоколаду
• Розробити простий робочий процес вимірювання для підтримки операцій контролю якості
• Легко виявляти частинки великих розмірів, які впливають на сприйняття продукту
• Ефективне відстеження змін розміру частинок у процесі обробки шоколаду

Принцип роботи
Набір Mastersizer 3000 Chocosizer забезпечує швидкий і надійний аналіз розміру частинок шоколаду в рамках технологічного процесу і контролю якості. До комплекту входять усі необхідні компоненти для підготовки проб шоколаду, зокрема:

• Колби з диспергатором і насоси для подачі необхідного об'єму диспергатора для підготовки та вимірювання проби;
• зонд для сонікації для попереднього диспергування шоколадних зразків перед вимірюванням;

Також додається посібник із вимірювань, у якому описується типовий процес вимірювання розміру часток шоколаду і наводяться налаштування методу Mastersizer 3000, необхідні для отримання відтворюваних результатів.

Після попереднього диспергування зразка шоколаду за допомогою зовнішнього зонда сонікації Chocosizer його додають у блок диспергування зразків Hydro SM або Hydro MV для проведення вимірювань. Вони забезпечують подачу репрезентативного диспергованого зразка в системи лазерного дифракційного аналізу розмірів частинок Mastersizer 3000 або Mastersizer 3000E. Ці дисперсійні блоки забезпечують високий рівень хімічної сумісності, даючи змогу проводити вимірювання в низці органічних диспергаторів, придатних для шоколадних вимірювань, включно з соняшниковою олією, Volasil, Isopar G і парафіном.